摘要：鲜奶可以加热，老人和儿童等肠胃功能比较虚弱的人，适合温热牛奶后饮用。鲜奶的加热温度不能过高，如果鲜奶长时间沸腾，其中的蛋白质凝固会产生不好消化...

鲜奶可以加热，老人和儿童等肠胃功能比较虚弱的人，适合温热牛奶后饮用。鲜奶的加热温度不能过高，如果鲜奶长时间沸腾，其中的蛋白质凝固会产生不好消化的胶状物，降低牛奶原本的营养价值，并影响鲜奶的口感。