摘要：牛奶保质期的长短与杀菌方式有关市售新鲜牛奶一般采用巴氏消毒法杀菌，在70度左右的环境下消毒，可保存牛奶的绝大部分营养，但相对的保质期较短。罐装或...

牛奶保质期的长短与杀菌方式有关

市售新鲜牛奶一般采用巴氏消毒法杀菌，在70度左右的环境下消毒，可保存牛奶的绝大部分营养，但相对的保质期较短。罐装或利乐装的牛奶则一般是采用高温消毒法，牛奶经过高温加热，可杀灭绝大多数细菌，保质期也较长，可达6个月。