摘要：丙酸化学式为CH3CH2COOH，熔点为-21 5 ℃，沸点为141 1 ℃，纯丙酸是无色、有腐蚀性的液体，有刺激性气味。丙酸主要用作食品防腐剂和防霉剂，也可用作...

丙酸化学式为CH₃CH₂COOH，熔点为-21.5 ℃，沸点为141.1 ℃，纯丙酸是无色、有腐蚀性的液体，有刺激性气味。丙酸主要用作食品防腐剂和防霉剂，也可用作啤酒等中黏性物质抑制剂，硝酸纤维素溶剂和增塑剂。