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生吃水产品存在较高的食品安全风险，加工不当可引起()，造成健康损害。
A.细菌性食物中毒
B.食源性肠道传染病
C.食源性寄生虫病
D.食品腐败变质
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！