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下列有关药物稳定性的叙述中，正确的是()

A．制剂中应避免使用亚稳定型晶型

B．凡受给出质子或接受质子的物质催化的反应称为特殊酸碱催化反应

C．乳剂的分层是不可逆现象

D．乳剂破裂后，加以振摇，能重新分散、恢复成原来状态的乳剂

E．为增加混悬剂的稳定性，加入能降低ζ一电位、使粒子絮凝的电解质称絮凝剂

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！