参考答案

A、电解水实验可以证明水是由氢、氧两种元素组成，电解水实验是证明水组成的最好方法，因此该叙述正确；
B、电解时水时产生的氢气体积小于氧气体积，应该是氢气体积大于氧气体积，故B错；
C、电解水时两个电极上都有气泡产生，因为氢气和氧气在水中是难溶和不易溶的，因此在两个电极上都形成大量的气泡，故C正确；
D、水电解后生成氢气和氧气，是一种物质生成两种物质，属于分解反应类型，故D正确．
故选B．