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水是生命之源。下面有关水的叙述中，正确的是

A．电解水的实验证明了水是由氢气和氧气组成的

B．用食盐水可以鉴别软水和硬水

C．保持水的化学性质的最小粒子是氧分子

D．净化水的方法中，蒸馏是单一净化程度最高的