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市场上出现了一种不添加防腐剂的绿色食品。某同学对其中的食品保鲜剂(在空气中放置一段时间)进行
问题详情
市场上出现了一种不添加防腐剂的绿色食品。某同学对其中的食品保鲜剂(在空气中放置一段时间)进行探究。
【查找资料】食物腐败是因为微生物在食物上生长,再加上充足的水和氧气,在适当的条件下就会迅速繁殖。但只要缺少一种条件,就可以防止食物腐败。常见的具有吸水性的物质有以下几种:①浓硫酸 ②生石灰 ③氢氧化钠 ④铁粉
【活动探究】
(1)初步探究:你认为①—④的物质中,不适合做食品干燥剂的是理由是。
(2)实验探究:
。
(填“有效”或“失效”)
将滤渣放入另一试管中,加入足量稀盐酸。
溶液变浑浊。
有气泡产生。
(3)对于实验3不能确定的物质,某同学经过仔细研究,认为直接取原固体滴加酚酞溶液,通过观察颜色变化即可确定是否含有该物质,你认为这种方法是否合理?,说明理由:。
(4)铁粉也是很好的食品保鲜剂,因为。
【拓展应用】
(5)根据食物腐败的条件分析,也可以充气包装的方法保鲜。请为充气包装的食品选择一种填充气体:,理由是。
参考答案
1)①③它们均有强烈的腐蚀性且浓硫酸为液体
(2)铁粉有效 CaCO3和CaO Ca(OH)2
(3)不合理 可能是CaO与水反应生成的Ca(OH)2
(4)铁能吸收O2和H2O
(5)N2 N2化学性质不活泼(或稀有气体、二氧化碳等)
考点:防腐剂,同学