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蛋白质的生物学价值
A. (摄入氮-粪氮)/摄入氮×100%,
B. 〔摄入氮-(粪氮-粪内源氮)〕/摄入量×100%
C. 生物学价值×消化率
D. 吸收氮-(尿氮+尿内源氮)/吸收氮×100%
E. (储留氮/吸收氮)×100