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有关DNA变性的描述正确的是( )
A．DNA的变性是指DNA双链被解开成为单链的过程
B．DNA变性时3'，5'-磷酸二酯键断裂
C．随着DNA的变性，其理化性质也会随之发生改变
D．DNA变性是可逆的
E．实验室中最常采用的是热变性