参考答案

这是菜单。红莲白雪藏龙这道菜是本店今天的特色菜。此句中的菜名是翻译的难点。对于含有行话隐语或历史文化故事的菜名采用意译法，舍弃原文形式，保留其意义，遵守就实原则，以取得功能对等的效果。若按照字面意思直译过来，缺少美感。菜名中的eggwhite原指蛋白，意译为“白雪”，shelled olive原指带皮的橄榄，意译为“红莲”，星星点点的sh rimp原指虾仁，意译为藏身于红莲白雪中的“龙”。