A-A+

对富含维生素 C 的原料 加热时间不宜过长 如蔬菜煮 5 到 10 分钟 维生素损失率可达A

2022-08-12 04:56:47 问答库 阅读 194 次

问题详情

对富含维生素 C 的原料,加热时间不宜过长,如蔬菜煮 5 到 10 分钟,维生素损失率可达
A、30%—50%
B、50%—70%
C、70%—90%
D、90%—100%

参考答案

正确答案:C

考点:损失率,维生素