参考答案

正确答案：C
从1937年7月卢沟桥事变到1938年10月广州、武汉失守，中国抗战处于战略防御阶段，日本侵略者以国民党军队为主要作战对象。因此，选项C正确。1935年华北事变后，日军加紧了全面侵华的战略部署，但还不是全面侵华的开始。因此，选项A、B以华北事变作为战略防御的开端是错误的。1940年的百团大战发生在战略相持阶段，因此，选项D是错误的。本题的正确答案是C。