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皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在45条件下 使牛乳40min凝固时 单位重量皱胃酶能使若干倍牛乳

2022-08-11 23:52:06 问答库 阅读 192 次

问题详情

皱胃酶的活力单位是指皱胃酶在45条件下,使牛乳40min凝固时,单位重量皱胃酶能使若干倍牛乳凝固而言。即1g(或1ml)皱胃酶在一定温度(45),一定时间(40min)内所能凝固牛乳的毫升数。()

参考答案

参考答案:错误

考点:牛乳,单位