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面筋含量在35%以上的面粉适合加工面包;面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工();面筋含

2022-08-11 20:23:52 问答库 阅读 192 次

问题详情

面筋含量在35%以上的面粉适合加工面包;面筋含量在26~35%以上的面粉适合加工();面筋含量在26%以下的面粉适合加工()。

参考答案

参考答案:面条和馒头、饼干和糕点

考点:面筋,面粉