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油与水并不相溶 但若加入乳化剂将其加热 就会形成乳白色的水包油型的乳浊液 这种变化被称为()

2022-08-10 17:23:55 问答库 阅读 190 次

问题详情

油与水并不相溶,但若加入乳化剂将其加热,就会形成乳白色的水包油型的乳浊液,这种变化被称为()。
A、糊化作用
B、乳化作用
C、酯化作用
D、氧化作用

参考答案

参考答案:B

考点:乳浊液,乳化剂