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碳酸氢钠上浆致嫩时 添加适量的糖 是利用糖的折光性 使原料成熟后具有一定的()。A 适口性B

2022-08-10 16:00:22 问答库 阅读 189 次

问题详情

碳酸氢钠上浆致嫩时,添加适量的糖,是利用糖的折光性,使原料成熟后具有一定的()。
A、适口性
B、粘稠度
C、透明度
D、甜度

参考答案

参考答案:C

考点:碳酸氢钠,折光