A-A+ 属于白焯法的必要工艺是()。A 爆炒姜件 葱条 烹酒后加汤滚出香味B 把生料放进沸水中猛火焯 2022-08-10 12:44:25 问答库 阅读 188 次 问题详情 属于白焯法的必要工艺是()。A、爆炒姜件、葱条,烹酒后加汤滚出香味B、把生料放进沸水中猛火焯制C、焯熟后沥尽水分,上碟,撒上配料D、如果焯的是蔬菜,焯水中须加入食用油 参考答案 本题答案:A