参考答案

正确答案：E
E
[考点] 胆汁的生理作用
[分析] 胆汁中的胆盐、胆固醇和卵磷脂都可作为乳化剂乳化脂肪。胆盐可聚合形成水溶性的微胶粒，成为不溶于水的脂肪分解产物通过肠上皮表面静水层到达肠粘膜表面所必需的运载工具，可促进脂肪消化产物和脂溶性维生素的吸收。胆汁的pH为7.4，在十二指肠中可以中和一部分胃酸，但胆囊胆汁因在浓缩时碳酸氢盐被重吸收而呈弱酸性(pH为6.8)因而不能中和胃酸。