参考答案

正确答案：A
【精析】推理题。题干意为“通过文章，我们可以推断出在能源危机出现之前，中餐__________。”第三段提到由于能源危机，木材短缺，人们开始想办法节省木材。根据最后一段第二句“Sotheystartedcuttingtheirmeatandvegetablesintosmallpiecesbeforetheyputtheminthehotoil．”可知，他们开始把肉和蔬菜切成小块，然后再放到热油里。由此可以推测，在能源危机出现之前，由于木材充足，人们不用节省，所以会将食材切成大块来烹饪。故A为正确答案。