参考答案

正确答案：B
解析：推理判断题。专著作家利用聋子做心理受试，原因B 。文章只是在最后一句话提到这种做法是顺应了H. J. Eysenck教授的理论，外向的人对刺激敏感，内向的人对刺激有回避态度。选项A 本身很武断，一刀切，故排除。选项C 说耳聋的人对食物更挑剔，在文中没有证据支持；选项D 貌似全面，但是文中根本没有暗示；采用不同程度的耳聋的受试，只是为了避免额外噪音的干扰而引起的不准确，根据文章最后一句话“extraneous noise may alter discrimination”，可知外部声音可以改变区分度。所以听觉在食品的品评中也有很大作用，故选项B 为正确答案。