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根据《施工现场临时建筑物技术规范》 （JGJ/T188-2009），下列关于食堂用房的叙述正确的有（）。

A．食堂与厕所的距离不宜小于10m

B．食堂应设在污染源的下风侧

C．食堂宜采用单层结构，顶棚宜设吊顶

D．操作间应配备机械排风设施；

E．地面应做硬化和防滑处理