摘要：杨梅做饮品可以做成杨梅酒，杨梅汤和杨梅汁，还可以做成杨梅冰粉等甜品。杨梅用在菜式可以做杨梅烧排骨等。比较简单方便的做法就是做成糖渍杨梅和冰冻杨...

杨梅做饮品可以做成杨梅酒，杨梅汤和杨梅汁，还可以做成杨梅冰粉等甜品。杨梅用在菜式可以做杨梅烧排骨等。比较简单方便的做法就是做成糖渍杨梅和冰冻杨梅。

杨梅，又叫圣生梅、朱红、龙睛、树梅等，杨梅果实色泽艳丽，果味酸甜适中，汁水丰厚，是夏日解暑佳果，甚至被称作“果中玛瑙”。

杨梅中的果酸含量较高，大量食用后会损伤牙齿。所以最好不要一次吃太多，杨梅的酸性对口腔也容易产生刺激，导致上火。因此食用的时候要注意量。

杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果。要保存杨梅，注意不要清洗，直接放入冰箱冷藏可以保存3-7天，直接冷冻可以保存一个月以上。还可以做成酱保存。