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此种食物中毒的机理是
A．内毒素和活菌对肠粘膜的协同作用
B．毒素阻止胆碱能神经末梢释放乙酰胆碱
C．神经冲动传导受阻
D．抑制胆碱酯酶活性
E．使血中低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！