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用A型明胶一阿拉伯胶作囊材制备微囊，应用阿拉伯胶的原因是
A．pH低时，-NH3˙的数目多于-COO-
B．pH高时，-NH3˙的数目多于-COO-
C．为二性蛋白质
D．带负电荷
E．使胺醛明胶分子互相交联
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！