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关于牙本质理化特性描述哪项是错误的
A．硬度比牙釉质低，比骨组织高
B．所含无机物占重量的80％
C．具有一定的弹性，是牙釉质良好的缓冲环境
D．组织结构具有多孔性，因而有良好的渗透能力
E．有机物中胶原蛋白约占18％
请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！