A-A+ 肉类在冷藏过程中常会出现变色现象 如红色肉可能变成褐色肉 白色脂肪可能变成黄色。 2020-11-27 01:00:25 问答库 阅读 问题详情 肉类在冷藏过程中常会出现变色现象,如红色肉可能变成褐色肉、白色脂肪可能变成黄色。肉类的变色往往与下列的什么作用有关。A、添加色素B、自身的氧化C、微生物D、自身的氧化+微生物 参考答案 查看解答