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要处理一个已经保存在硬盘上的Excel数据文件，在Excel菜单中选择()的操作是正确的。
A．【文件】→【新建】
B．【文件】→【打开】
C．【编辑】→【查找】
D．【编辑】→【复制】

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！