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手术病人一般在术前l2小时开始禁食，4小时开始禁水，其目的是（）。

A．胃肠道适当休息

B．减少胃肠道手术时的污染

C．防止麻醉和手术过程中呕吐引起窒息或吸人性肺炎

D．防止术后腹胀

E．减少术后排便

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！