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尿毒症患者的饮食原则是：
A．选用高生物效骱低蛋白饮食
B．禁用含磷高的食物
C．适当补充钙和铁
D．尽量补充水、钠、钾
E．腹膜透析期间酌减蛋白质摄入量
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！