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下列关于两宋时期的表述，正确的是()。
A．两宋时期出现了多种新农具，如代替牛耕的曲辕犁
B．现存最早的一部介绍以甘蔗制糖方法的专著是南宋的《霜糖谱》
C．钧窑是宋代五大名窑之一，“入窑一色，出窑万彩”就是形容钧瓷的
D．“中兴四将”是指南宋初年抗金功绩突出的四位将领：韩世忠、张俊、岳飞、刘光世
此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！