问答库

题干| 解析| 归类| 考点| 相关| 热门| 搜索
A-A+

奶油生产时 杀菌温度控制在80-85℃ 目的主要在于破坏（)的活性A.磷酸酶B.解脂酶C.过氧化物酶

2020-09-24 23:32:49 资格考试 阅读

问题详情

奶油生产时，杀菌温度控制在80-85℃，目的主要在于破坏()的活性

A.磷酸酶

B.解脂酶

C.过氧化物酶

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！

参考答案

考点：