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关于产气荚膜杆菌的致病性,正确的是

A、可引起严重的创伤感染

B、以组织气肿、水肿、坏死为主要病理表现

C、致病因素为毒素和酶

D、可致食物中毒

E、以上均对

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！