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下列哪些话表述正确。()

A.水样置于冰箱或冰-水浴中放于暗处，冷藏温度为0℃。

B.水样置于冰柜中储存，冷冻温度为-20℃左右，注意冷冻时水的膨胀作用。

C.冷藏和冷冻均抑制生物活动，减缓物理挥发和化学反应速率。