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下列关于蛋白质变性的叙述正确的是()

A．变性蛋白质只有空间构象的破坏

B．蛋白质的变性也可以认为是从肽链的折叠状态变为伸展状态

C．变性是不可逆变化

D．蛋白质变性本质是次级键的破坏

E．蛋白质的变性与外界条件关系不大

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！