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下列与人体生命活动调节有关的叙述中，正确的是 ()

A.甲状腺功能亢进的患者，往往表现为食量身体消容易激动

B.花粉易引起人体过敏反应，局部毛细血管的通透性增加，组织液增多，出现局部红肿

C.胰岛素和胰高血糖素的拮抗作用，是维持血糖稳态的重要因素

D.人体内酸碱环境可以自身调节，有些人是酸性的，有些人是碱性的

E.肥胖者多存在胰岛素抵抗，而胰岛素抵抗又导致易胖发生

此题为多项选择题。请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！