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关于湿热灭菌的影响因素的叙述中正确的是()

A．灭菌效果与最初菌落数无关

B．蛋白质、糖类能增加微生物的抗热性

C．一般微生物在酸性溶液中的耐热性比在碱性溶液中大

D．被灭菌物的体积与灭菌效果无关

E．过热蒸汽穿透力强，灭菌效果好

请帮忙给出正确答案和分析，谢谢！