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下列关于蔬菜制品复水的描述错误的是()。

2020-09-18 20:30:33 资格考试 阅读

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A.复水时用水应当适量,过多会使花青素等溶失

B.白菜、洋葱不能用酸性溶液处理

C.水中含有金属离子容易使花青素变色

D.水中如果含有碳酸氢钠或者亚硫酸钠,容易使蔬菜软化

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