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豆字旁加一个支是【豉】字，拼音读作：chǐ

“豉”字的解释

见〖豆豉〗。

一、基本释义

见〖豆豉〗。

二、详细释义 WWW.583316.CoM

〈名〉

豆豉 。用煮熟的大豆或小麦发酵后制成。有咸、淡二种。供调味用。淡的也可入药。

如:豉酒(用豆豉浸渍的酒,可供药用)豉羹(即豆豉)

相关词语

豆豉的意思：食品把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟，经过发酵而成。有咸淡两种，都可放在菜里调味，淡豆豉可入药。[fermented soya beansblack bean sauce] 把黄豆或黑豆泡透蒸熟或煮熟,经过发酵而成的食品,可以调味,也可入药

豉羹的意思：即豆豉。

豉酒的意思：用豆豉浸渍的酒，可供药用。

盐豉的意思：食品名。即豆豉。用黄豆煮熟霉制而成。常用以调味。

咸豉的意思：盐豉。用黄豆煮熟霉制而成，常用以调味。

玉豉的意思：中药地榆的别名。

盐豉汤的意思：用豆豉做的汤。

面豉的意思：方言。加面粉的豆豉。

曲豉的意思：用大豆发酵制成的调味品。也叫豆豉。

相关句子

1. 加入豆豉,用炒勺弄碎,那样简易和肉糜混合.

2. 红椒切丝,蒜头剁蓉,豆豉冲水后压烂,加滚油拌匀,再加蚝油调味备用.

3. 开展毛霉永川豆豉的食俗特色研究，对构建豆豉产品的文化营销模式、发展旅游业意义十分重大。

4. 该店还提供豆豉汤配节瓜花色拉。

5. 加入豆豉,用炒勺弄碎,这样和肉糜混合.

6. 结论：利用纯种发酵可以保证淡豆豉生产的稳定性和提高产品质量。

7. 霉菌型的土家豆豉有毛霉、根霉、曲霉和青霉四种类型，随着培养基和温度的不同而不同。

8. 目的：研究纯种发酵对淡豆豉主要有效成分的影响。

9. 本文对两种不同发酵类型的土家豆豉的微生物进行初步研究.

10. 在鱼头上撒上剁椒,姜末,盐,豆豉和料酒.

11. 同时，考证出中国的战国时代已食用豆豉，西汉时代已食用豆腐。

12. 据了解,黄姚豆豉属于淡豆豉,味道不是那么咸,口感和味道与广州的豆豉都截然不同。

13. 很久以前,三个盲公到茶楼开饭,伙计把一碟用蒜头、豆豉、姜片蒸好的两条土鲮鱼以及三碗饭捧上,说了声:“你们慢慢吃吧!”就走开了。

14. 擂茶、米茶、抹茶,以及米粉肉、豆腐酿、豆豉鸡等特色菜。

15. 2、干豆豉剁碎,与姜蒜末放进小碗里,加料酒、盐、生抽、蚝油、白糖、油和胡椒粉调匀做成豆豉汁。

16.豆豉古称幽菽,是中国特色发酵豆制品调味料,其种类较多,按加工原料分为黑豆豉和黄豆豉,按口味可分为咸豆豉和淡豆豉。

17. 一讲起鹰