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火字旁加一个仓是【炝】字，拼音读作：qiàng

“炝”字的解释

1.烹调方法，将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌：～蛤蜊。～芹菜。2.烹调方法，先把肉、葱花等用热油略炒，再加主菜炒或加水煮：～锅肉丝面。用葱花儿～～锅。

一、基本释义

1.烹调方法，将菜肴放在沸水中略煮，取出后再用酱油、醋等作料来拌：炝蛤蜊。炝芹菜。

2.烹调方法，先把肉、葱花等用热油略炒，再加主菜炒或加水煮：炝锅肉丝面。用葱花儿炝炝锅。

二、详细释义

〈动〉

烹饪方法

将菜肴放在沸水中略煮,取出后再用酱油、醋等作料来拌。

如:炝蛤蜊炝芹菜

先把肉、葱等用热油略炒,再加作料和水煮。 www.583316.com

如:炝锅肉丝面用葱花儿炝炝锅

用同“呛”

闻不得鼻口内干烟炝。——元· 李好古《张生煮海》