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火字旁加一个闷是【焖】字，拼音读作：mèn

“焖”字的解释

一种烹饪方法。把食物放在带有一定量水的锅中，扣紧锅盖，用文火慢煮，使物熟汤干：～饭。黄～鸡块。

一、基本释义

一种烹饪方法。把食物放在带有 一定量水的锅中，扣紧锅盖， 用文火慢煮，使物熟汤干： 焖饭。 黄焖鸡块。

二、详细释义 wwW.583316.coM

〈动〉

紧盖锅盖,用微火把饭菜煮熟 。

如:焖牛肉