参考答案

A、电解水时产生的氢气与氧气的体积比为2：1，正确；
B、水是由氢氧两元素组成的纯净物，是化合物，有两种元素其中一种是氧元素，故又是氧化物，正确；
C、水是由水分子构成的，水分子是由氢原子和氧原子构成的，故C错误；
D、水是由氢元素和氧元素组成的，正确；
故答案为：C