参考答案

A、水为纯净物，不是由氢气和氧气组成的混合物，故该变化不能证明；
B、分子在化学变化中能够再分，可以证明，故该变化中水分子分成氢原子和氧原子；
C、化学变化的实质是分子分成原子，原子重新组合成新分子和新物质的过程；故该变化能证明；
D、该变化有新物质氢气和氧气生成，为化学变化，故该变化不能证明．
故选A．