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“牛肉面”是兰州的风味小吃之一 其制过程中加入了一种叫做“蓬灰”的和面剂。“蓬灰”是

2022-08-15 14:12:22 问答库 阅读 206 次

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(7分)“牛肉面”是兰州的风味小吃之一,其制过程中加入了一种叫做“蓬灰”的和面剂。“蓬灰”是蓬草烧制而成的灰。某校化学兴趣小组的同学对“蓬灰”的化学成分及化学性质很感兴趣,于是进行了一些实验探究。请你帮他们填充下列实验过程的表格。
【查阅资料】含有钾元素的化合物,灼烧时火焰呈紫色。
【实验过程】
实验步骤与方法
实验现象
实验结论

(1)测pH:取少量“蓬灰“样品于试管中,加入适量的水溶解,



pH>7


(2)灼烧:用铂丝蘸取少量“蓬灰”溶
液并灼烧
火焰呈紫色

(3)检验C032-:取少量“蓬灰”固体于
试管中,向其中滴加
将生成的气体通人澄清的石灰水



“蓬灰”中含有C032-

小组同学讨论后一致认为“蓬灰”的主要成分是碳酸钾。

参考答案

(共7分)
实验步骤与方法
实验现象
实验结论
用玻璃棒蘸取少量“蓬灰”溶液,滴在pH试纸上(1分),与标准比色卡对照并读数。(1分)


“蓬灰”溶液显碱性(1分)



“蓬灰”中含有钾元素(1分)
稀盐酸(或稀硫酸)(2分)
澄清的石灰水变浑浊
(1分)

考点:兰州,牛肉面