参考答案

A、电解水制氧气，操作困难，消耗电能，在实验室中制取、收集不方便；故A不正确；
B、食物的腐烂变质与缓慢氧化放出热量有关，缓慢氧化就是有氧气参加的一种氧化反应；故B不正确；
C、氧气的化学性质活泼，能和碳、硫、磷、铁丝等多种物质反应；故C正确；
D、氧气只是助燃的气体，不具可燃性，不能做燃料；故D不正确．
故选C