参考答案

A、炒菜时油锅着火，立即盖上锅盖，利用隔绝氧气的方法，达到灭火的目的；故A说法正确；
B、防火通道，使可燃物与其他物品隔离，保证安全；所以楼房失火时，从防火通道快速撤离，故B说法正确；
C、根据水具有一定的导电性，所以电器着火不能用水扑灭；故C说法错误；
D、在深洞中游览发现火光变弱或熄灭，说明缺少氧气，要立即退出，故D说法正确；
故选C．