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冷冻保藏是先将食品冻结 然后保持食品在冻结状态的温度下贮藏方法 以前采用缓冻的方法.冻结速度

2022-08-14 22:53:49 问答库 阅读 205 次

问题详情

冷冻保藏是先将食品冻结,然后保持食品在冻结状态的温度下贮藏方法,以前采用缓冻的方法.冻结速度慢.影响食品的品质,现在为速冻法代替.其中的_______是广泛
应用的速冻技术.

参考答案

参考答案单体速冻

考点:方法,食品