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酱卤制品的加工中的关键技术是煮制和() ()直接影响产品的口感和外形 必须严格控制温度和加热

2022-08-14 20:09:20 问答库 阅读 204 次

问题详情

酱卤制品的加工中的关键技术是煮制和(),()直接影响产品的口感和外形,必须严格控制温度和加热时间。()是一个重要过程,应用科学配方,选用油脂配料,形成产品独特风味和色泽。

参考答案

参考答案:调味;煮制加工环节;调味

考点:口感,关键技术