A-A+ 肉的颜色本质上是由肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)产生的。影响肉色变化的因素：(1)()( 2022-08-14 19:53:55 问答库 阅读 204 次 问题详情 肉的颜色本质上是由肌红蛋白(Mb)和血红蛋白(Hb)产生的。影响肉色变化的因素：(1)()(2)湿度(3)()(4)微生物 参考答案 参考答案：环境中的氧含量;温度
