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为了增加火腿肠 香肠肉制品中水分的含量 改善肉的保税性能以增加其嫩度 可以用下列物质来完成的

2022-08-14 14:00:43 问答库 阅读 203 次

问题详情

为了增加火腿肠、香肠肉制品中水分的含量,改善肉的保税性能以增加其嫩度,可以用下列物质来完成的是【】
A.淀粉
B.大豆分离蛋白
C.焦磷酸钠
D.鸡精
E.香辛料

参考答案

参考答案:ABC

考点:肉制品,香肠